된장찌개 만들기

구수하고 따뜻한 된장찌개 만들기 🍲

안녕하세요! 오늘은 한국인의 밥상에서 절대 빠질 수 없는 국민 반찬, 된장찌개 레시피를 소개해드리려고 해요.
고소하고 구수한 맛 덕분에 누구나 좋아하는 메뉴이자, 한 끼 식탁을 든든하게 채워주는 집밥의 상징 같은 음식이죠.

특히 오늘 알려드릴 방법은 초보자도 실패하지 않는 기본 레시피라서, 요리를 처음 시작하시는 분들도 쉽게 따라 하실 수 있답니다.

📌 준비 재료 (2~3인분 기준)

👉 재료는 집에 있는 걸로 충분해요. 꼭 위의 재료가 아니더라도 냉장고 속 채소를 활용하면 됩니다.

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1. 육수 준비하기
냄비에 물을 붓고 끓여줍니다.
멸치와 다시마를 넣어 육수를 내면 한층 깊은 맛을 낼 수 있어요.

2. 된장 풀기
물이 끓기 시작하면 된장을 체에 걸러 넣거나 국자에 풀어 넣으면 훨씬 깔끔해요.

3. 채소 넣기
감자, 애호박, 양파를 넣고 중불에서 끓입니다.
감자가 익을수록 국물이 더욱 구수해집니다.

4. 두부와 마늘 넣기
채소가 반쯤 익으면 두부와 다진 마늘을 넣어 주세요.
마늘 향이 퍼지면서 집밥 특유의 따뜻한 향이 납니다.

5. 간 맞추기
국물을 맛본 뒤, 필요하면 된장이나 소금을 더해 간을 맞춥니다.

6. 마지막 고명 넣기
마지막으로 대파와 고추를 넣고 한번 더 끓여주면 완성!

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된장찌개는 흰쌀밥과 가장 잘 어울리지만, 보리밥이나 잡곡밥과 함께 먹어도 훌륭합니다.
반찬이 많지 않아도 된장찌개 하나만 있으면 밥상이 풍성해지고, 누구나 만족할 수 있는 든든한 집밥이 된답니다.

🌍 English Summary

Pour water into a pot and bring it to a boil. (For deeper flavor, make a stock with dried anchovies and kelp.)
Add the doenjang and stir until fully dissolved.
Add potato, zucchini, and onion. Let them cook over medium heat.
Once vegetables are halfway cooked, add tofu and minced garlic.
Taste and adjust seasoning with salt or more doenjang.
Finally, add green onion and chili peppers, then boil once more.