잔치 음식의 대표 메뉴, 잡채 만들기 🍜

안녕하세요! 오늘은 한국 잔치 음식 하면 빠질 수 없는 메뉴, 잡채를 소개해드릴게요.
제 외국인 친구들도 한국 음식 중에서 가장 좋아하는 게 바로 잡채일 정도로 인기가 많답니다.

잡채는 손이 조금 많이 가긴 하지만, 한 번 만들고 나면 “아, 왜 이게 잔치 음식인지 알겠다!” 싶은 매력적인 요리예요.
부드럽고 쫄깃한 당면과 다양한 채소, 고소한 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛!
오늘은 기본 잡채 레시피를 함께 만들어보겠습니다.

📌 준비 재료 (4인분 기준)

👉 표고버섯 대신 느타리, 새송이 등 집에 있는 버섯을 활용해도 좋습니다.

1. 당면 삶기
끓는 물에 당면을 넣고 10~15분 정도 삶아주세요.
삶은 후 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고, 가위로 적당한 길이로 잘라줍니다.

2. 고기 재우기
소고기는 얇게 썰어 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추로 간단히 재워둡니다.

3. 채소 준비하기

4. 고기와 채소 볶기
팬에 식용유를 두르고 먼저 소고기를 볶아 익힌 뒤 따로 빼둡니다.
같은 팬에 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 볶다가 마지막에 시금치를 넣고 살짝 더 볶아주세요.

5. 합치기
삶은 당면과 볶은 재료들을 팬에 넣고, 간장, 설탕, 참기름을 넣어 잘 섞습니다.
마지막에 후추를 살짝 뿌려주면 완성!

잡채는 따뜻할 때 먹어야 가장 맛있습니다.
조금 번거롭긴 하지만 만들어 두면 식탁이 풍성해지고, 손님상에 올려도 절대 빠지지 않는 요리예요.
한국 전통 잔치 음식인 잡채, 오늘 꼭 한번 도전해 보세요!

Boil the noodles for 10–15 minutes. Rinse in cold water, drain, and cut into manageable lengths.
Marinate the beef with soy sauce, sugar, minced garlic, and pepper.
Blanch the spinach and squeeze out excess water.
Julienne carrot, onion, and shiitake mushrooms. Chop the green onion.
Stir-fry the beef in oil, then set aside.
In the same pan, stir-fry carrot, onion, and mushrooms. Add spinach at the end.
Combine noodles and all stir-fried ingredients in the pan. Mix with soy sauce, sugar, and sesame oil.
Add pepper to taste.