비 오는 날 딱! 바삭하고 맛있는 해물파전 만들기 🦑🍤
안녕하세요! 오늘은 한국 사람들이 비 오는 날 특히 즐겨 먹는 음식, 해물파전을 소개하려고 해요.
해물파전은 한국의 전통 전(煎) 요리 중 하나로, 밀가루 반죽에 각종 해산물과 부추를 듬뿍 넣어 부쳐낸 음식이에요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 해산물의 감칠맛과 부추의 향긋함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.
한국에서는 파전과 막걸리를 “찰떡궁합”이라고 부르는데, 특히 비 오는 날이면 파전 생각이 절로 난다고 해요.
빗소리가 파전을 부치는 소리와 닮았다는 이야기도 있고, 기분이 꿀꿀할 때 따뜻한 전과 막걸리가 위로가 되어서 그렇다고도 합니다.
그래서인지 비 오는 날 파전집은 언제나 북적북적하답니다 😊
오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 해물파전 레시피를 소개해드릴게요.
📌 준비 재료 (2~3인분 기준)
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밀가루 (또는 부침가루) 1컵
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물 1컵 (걸쭉한 반죽 상태가 될 만큼)
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부추 또는 대파 한 줌
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해산물 (오징어, 새우, 바지락, 홍합 등 취향껏) 1컵
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계란 1개
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소금 약간
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식용유 적당량
👉 기호에 따라 고춧가루를 조금 넣으면 칼칼한 맛이 나고, 해산물은 냉동 해물 믹스를 사용하면 간편합니다.
🍳 만드는 방법
1. 반죽 만들기
볼에 밀가루와 물을 넣어 걸쭉하게 반죽을 만듭니다. 너무 묽지 않게, 국물보다 살짝 되직한 정도가 좋아요.
여기에 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 계란을 풀어 넣으면 반죽이 더 고소하고 색감도 좋아집니다.
2. 재료 손질하기
해산물은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
부추는 5~6cm 길이로 잘라주면 반죽에 잘 섞이고 먹기도 좋아요.
3. 팬에 부치기
팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 두릅니다.
반죽을 얇게 펼친 뒤 해산물과 부추를 골고루 올려주세요. 그 위에 다시 반죽을 살짝 덮어주면 재료가 흩어지지 않고 잘 붙습니다.
4. 노릇노릇하게 굽기
중불에서 천천히 익히다가 한쪽 면이 노릇해지면 조심스럽게 뒤집습니다.
뒤집을 때는 접시를 활용하거나 뒤집개 2개를 이용하면 실패하지 않아요.
5. 완성하기
양쪽이 바삭하게 구워지면 완성!
간장, 식초, 고춧가루를 섞은 양념장에 찍어 먹으면 훨씬 더 맛있습니다.
✨ 맛있게 즐기는 팁
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기름은 충분히 : 팬에 기름을 넉넉히 두르면 겉이 더 바삭해져요.
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반죽 농도 조절 : 반죽이 너무 묽으면 눅눅해지고, 너무 되면 두꺼워져요. 걸쭉한 팬케이크 반죽 느낌이 적당합니다.
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두껍게 vs 얇게 : 두껍게 부치면 식감이 촉촉하고, 얇게 부치면 더 바삭합니다. 취향에 맞게 조절하세요.
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궁합 좋은 음식 : 해물파전은 막걸리와 찰떡궁합! 외국인 친구에게 소개할 때 “Korean pancake with Makgeolli”라고 하면 흥미로워한답니다.
🍚 마무리
해물파전은 비 오는 날 먹으면 더 특별하게 느껴지는 한국의 전통 요리예요.
집에서 간단하게 만들 수 있지만, 그 맛은 절대 평범하지 않죠.
겉은 바삭, 속은 촉촉, 그리고 해산물의 풍미가 가득한 한 입은 누구에게나 행복을 선물해줍니다.
외국인 친구들에게도 소개하기 좋은 한국 음식이니, 오늘 한 번 도전해 보세요!
따끈한 해물파전 한 장과 시원한 막걸리 한 잔으로 행복한 저녁 보내시길 바랍니다 🍶✨
🌍 English Summary
Ingredients (2–3 servings)
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1 cup flour (or Korean pancake mix)
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1 cup water (adjust for batter consistency)
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A handful of chives or green onions
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1 cup seafood (squid, shrimp, clams, mussels, etc.)
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1 egg
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A pinch of salt
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Cooking oil
Steps
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Mix flour, water, egg, and a pinch of salt to make a slightly thick batter.
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Clean and cut the seafood, chop the chives into 5–6 cm lengths.
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Heat oil in a pan, spread the batter, add seafood and chives, then cover lightly with more batter.
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Cook over medium heat until golden brown, then carefully flip and cook the other side.
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Serve hot with a dipping sauce made of soy sauce, vinegar, and chili powder.
Tips
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Use enough oil to make the pancake extra crispy.
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Adjust batter consistency: not too watery, not too thick.
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Cook thin for crispiness, or thicker for a softer texture.
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Pair with Makgeolli (Korean rice wine) for the ultimate Korean rainy-day meal.
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